Miod Kurpiowski

L’hydromel polonais est une boisson à base de miel, obtenue par fermentation et réputée être l’une des premières boissons alcoolisées consommées par l’homme. C’est une véritable tradition en Pologne et peut se consommer comme un vin chaud en l’agrémentant de quelques épices.

Le miel Kurpiowski est de type dwojniak, c’est-à-dire que pour sa fermentation, le producteur a utilisé une dose d’eau pour une dose de miel, ce type d’hydromel est vieilli pendant 10 et titre en général à 16%.  La petite quantité d’eau utilisée, fait que le type dwojniak est plus sucré que le type trojniak (cf : Miod Staropolski)

En hiver, ce breuvage peut être servi chaud accompagné d’une lamelle d’orange, d’un peu de cannelle ou de clou de girofle.

Froid, il rentre très bien dans la composition de cocktails avec la vodka ou peut être tout simplement dégusté avec quelques glaçons et une tranche de citron.